1. Was ist Backpapier?
Backpapier, auch Antihaftpapier genannt, ist eine Papiersorte, die durch Mischen von Rohstoffen wie reinem Zellstoff, Quarz und Talkumpuder hergestellt wird. Wird normalerweise zum Backen von Brot, Kuchen, Pizza und anderen Lebensmitteln verwendet.
2. Rohstoffe für Backpapier
Der Hauptrohstoff für Backpapier ist reiner Holzzellstoff, der im Vergleich zu gewöhnlichem Papier ganz besondere Eigenschaften sowie eine bessere Hochtemperaturbeständigkeit und Isolierung aufweist.
Vor der Herstellung von Backpapier ist es notwendig, die Rohstoffe chemisch zu behandeln. Diese Behandlungen können das Papier feuerbeständiger machen und so die Sicherheit und Qualität von Lebensmitteln gewährleisten.
3. Die Funktion von Backpapier
Backpapier ist wie ein Schutzfilm, der das Anhaften von Speisen am Backblech verhindern und die Reinigung erschweren kann. Während des Backvorgangs dient Backpapier auch als Isolierung, um eine ungleichmäßige Erwärmung der Lebensmitteloberfläche zu reduzieren.
4. Wie verwende ich Backpapier?
Die Verwendung von Backpapier ist ganz einfach: Legen Sie das Papier einfach auf ein Backblech und legen Sie das Backgut darauf. Nach Gebrauch Backpapier und Lebensmittel zusammen zum Backen in den Ofen geben.
Es ist zu beachten, dass das Backpapier nicht über den Rand des Backblechs hinausragen sollte, da es sonst zu einer Verformung des Backblechs oder zu einem Brand des Papiers kommen kann. Bei extrem hohen Temperaturen kann Backpapier dennoch Feuer fangen, daher ist bei der Verwendung Vorsicht geboten.
